白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。

（2）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。

（3）花生仁15克，红花15克，女贞子15克，冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常服用。同时，应忌食辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素c。而维生素c能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素c多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少吃或不吃。

治疗：上海港华医院对白癜风的治疗有多年的历史，有自己独特的理论体系，认为白癜风其病虽在皮毛，而其本却源于正气不足，由于气阴不足，肝肾亏虚，又遇风邪外侵，客于肌表，络脉阻滞，肌肤失于濡养而发为本病，在临床上注重益气养阴，疏表散邪，养血祛风，濡养经络，以纯中药制剂来改善病人血液循环，调解内分泌，增强免疫力，以达到迅速提高酪氨酶活性，促进黑色素细胞平衡，使微循环恢复，再生黑色素，并有序地对黑色素缺陷基因进行修复，促进皮肤正常色素健康成长，提高皮肤对光线的敏感性，而彻底解决复发因子，无论病程长短面积大小，经过治疗均可在短期内控制白斑扩散，消除白癜风,使白癜风的治疗不再成为难题。